我們想讓你知道的是
考上台大社會系的罕病考生張家馨也說,一路走來比別人遭遇更多困難,因此她希望以後可以盡自己微薄的力量,關心社會弱勢族群。
新聞整理:李牧宜
大學考試入學分發榜單6日公布,共錄取4萬8537人,錄取率95.58%。因甄選入學比例逐年提高,今年錄取人數首度跌破5萬,另有14校(共46系)出現522名缺額,是5年來新高,其中又以康寧大學缺額數202人為最多。
自由報導,罹患重肌無力症,長期行動不便的政大附中學生張家馨,放榜如願考取第一志願台大社會系。她從幼兒園至今,出入都由媽媽背上背下,生活起居也由媽媽細心打理。
張媽媽說,家馨約一歲左右確診,喝水容易嗆到、吃東西吞嚥也有困難,全身總是軟趴趴,毫無力氣。張媽媽每天一大早起床後,必須先幫家馨拉筋、換衣服,再把家馨背到摩托車上,將女兒綁在胸前、固定在機車前座,到校後再背進教室;放學後也必須陪家馨在操場走路、復健,日復一日、風雨無阻,母女倆每天形影不離。
聯合報導,張家馨說,高三拚升學那年,每天還陪她讀書到午夜,常看到媽媽累得打瞌睡,讓她決定更努力,不辜負媽媽的期望。成功考上台大社會系,她說,未來想當公務員,獨立生活,減輕母親重擔。
張家馨也說,一路走來比別人遭遇更多困難,因此她希望往後可以盡自己的微薄力量,關心社會上的弱勢族群。
另外,市立大同高中劉家承罹患重度肌肉萎縮症,但他從小非常樂觀,並沒有因為身體不便而放棄學習。今年放榜錄取台師大人類發展與家庭學系家庭生活教育組,他希望能在特教領域上努力學習,並一圓當教師夢想。
新頭殼報導,北上參加反課綱活動的高雄中學學生蔣聖謙,今年錄取台大法律系財經法組。他表示,學生的本分不是永遠只有讀書與補習而已,參與社會議題的發聲與運動同樣是種學習。
蔣聖謙指考歷史科99分、公民科92.4分;在雄中擔任鄉土文化社社長的他,長期積極觀注社會議題,曾在校內舉辦「我在雄中、我反黑箱服貿座談會」。他認為,參與社會運動學習組織、溝通、合作,這些是課本內學不到,但卻可在活動中真正實踐的。
相關報導:
考題難度、校系變動大,考生填寫志願保守
中時報導,今年第二類組排名出現重大變化,清華、交大電機工程系甲組雙雙超越台大物理系,光二類組前五熱門科系中,就有3個電機科系,為近10年來首見;升學輔導專家劉駿豪表示,一類組學生普遍「選校」,理組學生選填志願則著重就業趨勢,電機、資訊科系成為理組「王道」。
三類組方面,馬偕醫學系今年首次超越北醫醫學系及長庚醫學系,來到三類組第4名。劉駿豪推斷,馬偕醫學系分數上升與檢定門檻低有關。以國文科來說,馬偕醫學系不綁國文學測,反觀北醫醫學系及長庚醫學系都要求前標。
劉駿豪表示,北醫、長庚原本用意是招募更優秀學生,卻反而「擋到人」,可能讓學系重新思考明年門檻規劃。
聯合報導,今年錄取缺額數是近5年最多,康寧大學今年考試入學招生名額434個,缺額人數卻高達202人,缺額率逾46%。最低分發取大學分數為102.4分,也落在康寧大學資訊傳播系。
康寧大學主秘鄭端耀談大學分發缺額多,他表示「很意外,比原先預期略多,但學校覺得很委屈」。他說,今年8月1日已經和康寧護專合併為綜合大學,等於南北都有校區,但教育部7月底才對外公告,那時考生已經填完志願。
新聞來源:
- 清交電機 超越台大物理(中時)
- 14校未招滿 康寧缺最大「很委屈」(聯合)
- 蔣聖謙反課綱 指考上台大法律財經(新頭殼)
- 母背上下學 張家馨拚上台大(自由)
- 背上下學13年不間斷 罕病學生上台大:最感謝媽媽(聯合)
核稿編輯:羊正鈺
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「ㄆㄤˋ」革命!究極TM湯種究鬆軟秘訣大公開,不可不知的統一麵包美味秘訣
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無論撕開包裝瞬間的濃厚香氣、入口瞬間的軟綿口感,還是口味鹹甜多樣的變化,都是統一麵包擄獲麵包控渴望的美味吸引力。想知道統一麵包Q彈美味的祕訣是什麼嗎?快點進來看看吧!
便利商店裡攜帶方便的「包裝麵包」一直是許多人正餐、點心的首選,無論是撕開包裝瞬間的濃厚香氣、入口瞬間的軟綿口感,還是口味鹹甜多樣的變化,都是擄獲麵包控渴望的美味吸引力。但你可曾好奇,貨架上一顆顆蛋香濃郁、口感鬆軟的麵包究竟是如何製作的?包裝上的藍/白圓形標章是什麼?麵包體鬆軟Q彈的祕訣又是什麼?現在就一起來揭開統一麵包年銷一億顆的美味秘訣吧!
層層關卡造就國際驗證的鬆軟美味
自1979年創立至今,統一麵包始終秉持「用心帶給消費者安心的美味」信念,堅持由獲得國際烘焙大賽肯定的名師領軍,提供消費者安心的美味選擇。為了讓麵包香氣醇厚、鬆軟Q彈,統一麵包在原料控管、品質控制、保存技術層層把關,為了提供安心又美味的麵包給消費者:
- 使用安心原料:統一麵包製作麵包的原料,所有原料在投入產線前都必須經過檢驗、確認品質符合標準,才能進入下一步的揉麵與醱酵,確保麵包出爐後仍能凸顯原始的口感與香氣。
- 嚴格數據控管:除了原料,統一麵包另一個美味關鍵就是「數據」。國際烘焙大賽獲獎名師暨統一麵包創新產品推手游東運曾透露,從原料投入麵包產線的那一刻起,無論秤重、醱酵、分割、塑形,還是製作、運送的環境溫濕度,每道關卡統一麵包都以數字層層把關,確保從出爐到餐桌都是一致的美味。
- 保存技術突破:麵包出爐後,立刻被送入恆溫冷卻室冷卻,透過生產環境控管與包裝技術提升,加上嚴格管控產品末端的運輸及上架過程,確保賞味期限內每一顆包裝麵包都能呈現調味、口感、香氣近乎一致的超高品質。
製作安心美味的麵包聽起來很單純,但這可是統一麵包旗下超過300位麵包烘焙技術士共同淬鍊的品牌結晶。至今,統一麵包已有菱格香菠蘿、菠蘿奶酥麵包、丹麥菠蘿可頌等十多款產品榮獲A.A.國際無添加驗證(Anti-Additive Clean Label Organization),不含有鮮味劑、漂白劑、磷酸鹽類等多項食品添加物。其中,熱賣的招牌產品「菱格香菠蘿」,更憑藉金黃豐厚的菠蘿皮與究極TM湯種Q彈濕潤的麵包體,榮獲世界四大美食評鑑之一的「A.A.TASTE AWARDS全球純粹品味評鑑」二星肯定,在外觀、香氣、口感、口味、成分等評分中榮獲評審好評。
究極TM湯種:燙、熟、等,統一麵包的美味三字訣
除了生產技術的精進,統一麵包也秉持「沒有最好,只有更好」的信念,持續鑽研製作美味麵包的工藝。從20年前引進日本「以熱水燙麵增加濕潤度」的湯種工法開始,統一麵包就在麵種、菌種上不斷突破,近年更結合「自製老麵種」與「湯種」,開發出「究極TM湯種」,是麵包體Q彈柔軟的秘訣。
「湯種」意指溫熱的麵種,經過熱水糊化後,麵糰會擁有極高的保水能力與含水量,因此製作出的麵包也特別柔軟;而「究極TM」湯種,則是統一麵包以湯種為基礎,結合三字訣工法──燙、熟、等,製作出的特製麵種:
- 第一步,燙。先使用90°C的熱水燙麵,使麵粉中的澱粉在高溫下產生「糊化現象」,讓麵糰吸收比常溫更多的水分,變得更柔軟、更有延展性。
- 第二步,熟。將糊化過後的湯種麵糰放置在7°C的冷藏環境熟成12小時,等待麵糰中的澱粉分解成小分子,釋放麵糰本身的香醇風味。
- 第三步,等。將經過60小時醱酵培養的「自製老麵種」加入熟成的湯種麵糰裡再次揉合,創造舌尖上的豐富層次。
至今,包含菱格香菠蘿、菠蘿奶酥麵包、起酥肉鬆麵包等熱銷的統一麵包都採用究極TM湯種的麵包體。麵糰經過12小時熟成與60小時醱酵,「湯種」的軟綿與「老麵種」的彈性結合,不只創造多層次的豐富口感,還能延長保鮮時間,成就了一個個外觀飽滿,入口鬆軟又Q彈的麵包體。
一口究鬆軟,好吃究鬆軟,心情究鬆軟:四款麵包控必吃的究極TM美味
雖然揭開了統一麵包的美味秘訣,但箇中滋味還是必須親自品嚐才知道。下面再和大家推薦四款甜、鹹、香不同口味的統一麵包,讓你一口咬下究鬆軟,好吃究鬆軟, 心情究鬆軟!
- 豐厚口感多層次:菱格香菠蘿
說到麵包,「菠蘿麵包」肯定是許多人心中無法撼動的經典。而「菱格香菠蘿」不只榮獲「A.A. TASTE AWARDS 全球純粹品味評鑑二星」殊榮肯定,也是統一麵包長年熱銷的經典品項。它最大的魅力就是厚實的菠蘿皮,而且表面還有砂糖顆粒鑲嵌於菠蘿皮上。一口咬下,先是濃郁的蛋香沁滿口鼻,接著甜脆砂糖、厚實菠蘿和Q彈鬆軟的究極TM湯種麵包體交融在一起,越嚼越香,是麵包控一吃難忘的多層次經典。
- 奶香濃郁大滿足:菠蘿奶酥麵包
如果是喜歡奶香韻味縈繞不絕的朋友,一定不能錯過統一麵包最新推出的「菠蘿奶酥麵包」。以究極TM湯種工藝,包裹由「法國鮮奶油」和「紐西蘭奶油」特調而成的濃郁奶酥,頂層再附上一大片厚菠蘿皮,Q彈口感配上濃郁奶香的雙重美味,一定能滿足你熱愛極致奶香的味蕾。
- 鹹香肉鬆新經典:起酥肉鬆麵包、海苔肉鬆堡
最後是兩款經典暢銷的「肉鬆」麵包,推薦給酷愛鹹麵包的朋友。統一麵包選用在地豬後腿肉與白芝麻慢火焙炒的肉鬆,搭配12小時熟成、60小時發酵的究極TM湯種麵包,打造經典鹹麵包的基礎。如果喜歡蓬鬆、酥脆層次的口感,奶油酥皮與酥鬆鹹香的肉鬆搭配的「起酥肉鬆麵包」就會是越吃越涮嘴的美味;而以特調沙拉醬,沾滿鹹香肉鬆、白芝麻、海苔片的「海苔肉鬆堡」則是老同學必吃的懷舊經典滋味。
一路走來,「用心」一直是統一麵包烙印在心中的堅持。每一款麵包都是統一麵包品牌40多年來的累積,不論你是菠蘿麵包派、肉鬆麵包派還是全都要,大口咬下時Q彈鬆軟、美味的滿足感,就是統一麵包究極TM湯種系列想傳遞的「究鬆軟」好心情。
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