麻豆鱷魚王「不玩了」：到底是產業重要，還是動物福祉重要？

文：黃慶榮（社團法人中華民國保護動物協會秘書長）

據報導開業近40年的「麻豆鱷魚王」農場，將於明年1月23日結束營業。負責人邱錫河表示，近年來因受到動保法、動保團體等壓力，招牌的鱷魚表演不能做，入園人數逐年銳減，他認為「大環境未來不會更友善，只好不玩了！」

另一報導台灣動物社會研究會指麥當勞使用的雞蛋，不是歐盟保護蛋雞規定的福利蛋，供應商「食安行」和「福頂食品」提供的是格子籠雞蛋，涉嫌虐待蛋雞。

還有動保組織倡議台灣應立法「禁止製造化妝品時使用動物實驗」。在新修訂的《動物保護法》中，也落入了「展演動物」的定義與規範辦法，此規範辦法不僅衝擊了農委會近年來大力扶持的「休閒農場」政策，同時也讓有動物表演的休閒娛樂業者頭痛。

我曾問許多人：到底產業重要？還是動物福祉重要？有人回答：當然產業重要，沒有產業，哪來動物福祉？有人表示：當然動物福祉重要，既然要靠牠們吃飯，一定要重視牠們的福祉。也有人說：兩者都重要，不得偏重一方。

事實上，地球上從有人類以來，人類從來就沒有脫離過利用動物，只是因為時空變遷，利用動物的方式有所改變而已。例如：狗兒，以前可能是用來幫助人類打獵、看家（今天在第三世界國家，還能看到這種情形）。

可是在台灣的都會區，狗兒已悄悄的在人類家庭中，提升到「類人類」的位階了，寵物、同伴動物、毛小孩，這些名詞就是最佳寫照。有些動物如：牛、羊、豬、駱駝、雞、鴨、鵝…等，則轉成能在市場大量交易的經濟動物。其餘如實驗動物、展演動物的演變則不再贅述。

動物福祉（動物福利；animal welfare）是由於人類的精神文明與科技精進，在200多年前，英國首先提出人類應善待豢養動物的呼籲，甚至立法。內容包括了應該給予豢養動物「五大自由」（註）的精神。

在良好動物福祉環境下飼養禽畜，能降低管理成本、醫療成本、更好的產質與產量，遺憾的是，若加入變數後生產成本將會大大提高。台灣動物社會研究會/提供｜台灣動物新聞網

在台灣，我們所有飼養禽畜的知識與技術，不論是獸醫學或者畜產學，都是師法西方國家，都在追求如何以最低成本產出最高收益的飼養方法。地窄人稠的台灣，「動物性蛋白質生產工廠」當然是最好的模式了。尤其是以格子籠飼養的產蛋雞與密集飼養的肉雞，否則產量難以提供島內民眾的雞蛋與雞肉需求。

筆者長期嘗試從在具有良好動物福祉的環境，能讓牧農能獲得更好產值與產量的角度下蒐集相關資料，雖然獲得的資料都是正面的，也就是在良好動物福祉環境下飼養禽畜，能降低管理成本、醫療成本、更好的產質與產量。

遺憾的是，若加入台灣相關法律規範、可利用土地的取得、昂貴的土地成本、環保意識提高等變數後，台灣農民的生產成本將會大大提高，產品價格是否會高到消費者無法接受？甚至造成通貨膨脹？還是會紛紛棄養而改行，讓台灣的畜產品供應必須仰賴進口？不得而知。

在民國60年代，台灣畜產業的總產值，曾經高佔了我國總產值的三分之一，如今卻不敵一個竹科。雖然這個數值表明我國工商業的進步，尤其是電子業。但也顯示了畜產業已逐漸萎縮。

畜牧業曾經在人類的歷史中扮演了不可磨滅的角色與功能，即令在現代，動物們依然對人類社會默默的做出貢獻。筆者認為，我們的態度應該是利用動物福祉觀念，促使牧農提升飼養動物福祉，進而能讓他們獲益，而非打擊他們。

有篇電視廣告發人深省：爸爸告訴我，養牛其實很簡單，我們對牛好，牛也會對我們好。……我們在養乳牛，乳牛也在養我們！

註：所謂「動物五大自由」為：

1. 免於飢渴、營養不良的自由
2. 免於環境不良，承受痛苦的自由
3. 免於遭受疾病、傷害與痛苦的自由
4. 免於遭受恐懼和壓力的自由
5. 有表達天性的自由

責任編輯：翁世航
核稿編輯：楊士範