麵屋長樂(fb粉絲團):台北市大安區溫州街91號,營業時間:11:30–14:00/17:00–20:00(週一休)
下筆前我刻意翻了翻我那長滿灰塵的「拉麵戰國風雲系列」,第一篇是2012年內湖市場的豚骨拉麵一代目,最後一篇是2019年,共計59家。但即然都那麼久沒寫就乾脆重新開始,之所以重新開始乃是因為最近接了日本方面合作的「日本米其林拉麵」、「tabelog百大拉麵」的合作單元。停筆寫台灣日本拉麵的這幾年從幾位拉麵控友人的fb看出台灣的「日式拉麵」進步許多,越來越多像在日本的拉麵小店如雨後春筍般。對,光看樣子我就知道不可同日而語。這次會挑「麵屋長樂」再起,一來是新開沒多久,二來是拉麵控友人極力推薦。先說結論,真的有水準,閉上眼我的確會以為是在日本吃到的拉麵,至於大家最愛問的「鹹不鹹」,我還真覺得要你親自去嚐嚐,畢竟每個人對「鹹」的接受度不同。