إظهار الرسائل ذات التسميات طبخ و مأكولات شهية. إظهار كافة الرسائل
إظهار الرسائل ذات التسميات طبخ و مأكولات شهية. إظهار كافة الرسائل
الثلاثاء، 21 أكتوبر 2014
طريقة عمل أحلى مافن بالتوت والفانيليا
طريقة عمل أحلى مافن بالتوت والفانيليا
طريقة عمل أحلى مافن بالتوت والفانيليا
120 جرام زبدة
كوب سكر
2 بيض
ملعقة صغيرة فانيليا
كوبان دقيق
ملعقتان صغيرتان بيكينج بودر
رشة ملح
نصف كوب حليب
كوبان ونصف توت
طريقة التحضير :
تُذوب الزبدة في وعاءٍ كبير ويضاف إليها السكر، البيض، الدقيق، الفانيليا، الملح والبيكنج باودر ، ثم قلبى المقادير حتى يصبح المزيج متجانساً.
يضاف التوت إلى الخليط.
يدهن قالب خبز الماف بقليلٍ من الزبدة أو الزيت.
يُدخَل القالب إلى الفرن تحت درجة حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة حتى يصبح لون المافن ذهبياً.
تقدم حلوى المافن مع الحليب.
إقرإي أيضا مواضيع أخرى عن طبخ و مأكولات شهية
طريقة البسبوسة باللوز
المقادير
3 x كوب (140 جرام) سميد (خشن)
3 x معلقة كبيرة سكر (لحشو اللوز)
1 ¾ x كوب (240 مللى) ماء زهر البرتقال
1 ½ x كوب (140 جرام) لوز (أبيض مطحون)
1 x كوب (140 جرام) زبدة (مذابة)
1 x كوب (140 جرام) سكر
مقادير شراب بارد (شربات)
¾ x كوب (240 مللى) سكر
½ x كوب (240 مللى) ماء
الخطوات
يخلط السميد مع السكر و الزبد المذاب و يفرك الخليط جيدا باليدين ثم يضاف 1 كوب ماء زهر البرتقال, و من شأن الخليط أن يكون شديد النعومة لكن ليس سائلا
يخلط اللوز مع 3 معالق سكر و ثلث كوب من ماء زهر البرتقال
يتم تحضير الشربات
في كاسارولا هنضيف الماء و السكر و نسيبهم على نار لحد ما يغلوا
و قبل ما يتحط على الحلوى لازم نسيبه يبرد
يضاف لاناء الشراب ربع كوب من ماء زهر البرتقال
تدهن صينية كعك مستديرة بالزبدة
يقسم العجين الي نصفين, و يفرد النصف الأول في الصينية المجهزة ثم يفرد عليه خليط اللوز بالتساوي ثم يفرد النصف الآخر من العجين فوق اللوز . و باستخدام سكين ترسم مربعات عبر وجه البسبوسة كله , و توضع لوزة كاملة في منتصف كل مربع, ثم تترك البسبوسة لمدة ساعة أو طوال الليل
يسخن الفرن الي درجة حرارة 400 فهيرنهايت, و تخبز فيه البسبوسة لمدة من 35 لـ 40 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي
ترفع البسبوسة من الفرن و يصب عليها نصف الشربات البارد, ثم تعاد الى الفرن لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى تمتص الشربات
ترفع البسبوسة من الفرن و يصب عليها المزيد من الشربات(حسب الرغبة) ثم تعاد الي الفرن حتى تمتص الشربات, ثم تترك لتبرد قبل تقطيعها و تقديمها
إقرإي أيضا مواضيع أخرى عن طبخ و مأكولات شهية
طريقة عمل السمان المشوي
المقادير
4 x عدد فص ثوم مهروس
4 x عدد سمان (مغسول ومنظف جيدا)
3 x معلقة كبيرة زبدة
2 x عدد بصلة مفرومة
1 x رشة جوزة الطيب (مبشورة)
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x معلقة كبيرة عسل نحل
1 x عدد عصير ليمون
1 x معلقة صغيرة جنزبيل
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 x معلقة صغيرة قرفة
الخطوات
في وعاء تمزج جميع مقادير التتبيلة مع بعض , يدعك السمان جيدا بالتتبيلة المحضرة و ينقع من 4 ساعات لليلة كاملة
قبل الشوي مباشرة يضاف مقدار 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة للتبيلة و يدعك السمان جيدا
يشوى على نار هادئة ألى أن ينضج و يكتسب لونا ذهبيا.. بالهنا و الشفا
إقرإي أيضا مواضيع أخرى عن طبخ و مأكولات شهية
طريقة عمل فاهيتا الدجاج
المقادير
3 x معلقة كبيرة زيت زيتون
2 x عدد فص ثوم مهروس
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة)
1 x معلقة صغيرة عصير ليمون
1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
1 x عدد بصلة (مقطعة شرائح)
1 x عدد فلفل أحمر حلو
½ x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
½ x معلقة صغيرة كمون
½ x معلقة صغيرة فلفل حامي مطحون
½ x كيلو صدور دجاج مخلية (و مقطعة قطع صغيرة)
الخطوات
في بولة، هنخلط ملعقتين كبار زيت مع عصير الليمون والملح والثوم والفلفل الحار والكمون والكزبرة.
هنضيف شرائح الدجاج ونقلبها كويس فى التتبيلة ونغطى البولة وندخلها الثلاجة على الأقل ساعتين والأفضل تبات فى الثلاجة من قبلها بليلة.
فى بولة تانية هنضيف البصل والفلفل الأحمر والملح والفلفل الاسود ومعلقة كبيرة زيت ونقلبهم كويس جدا.
هنسخن طاسة على حرارة متوسطة وهنقلب فيها خليط البصل والفلفل لحد ما يدبلوا.
هنضيف شرائح الدجاج للطاسة ونقلبها كويس من وقت للتانى لحد ما تستوى.
هنضيف الفاهيتا لطبق التقديم وبالهنا والشفا.
إقرإي أيضا مواضيع أخرى عن طبخ و مأكولات شهية
طريقة عمل البرجر
المقادير
4 x عدد شريحة جبنة شيدر
1 x عدد بصلة (مفرومة)
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 x عدد صفار بيضة
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x معلقة كبيرة مسطردة
1 x عدد رغيف عيش فينو
½ x كيلو لحمة مفرومة
الخطوات
في وعاء زجاجي كبير هنضيف اللحمة المفرومة
نضيف عليها صفار البيض و الملح و الفلفل و لبابة العيش الفينو و البصل المفروم و المسطردة و نقلبهم كويس جدا
بعد التقليب هناخد شوية برجر في اليد و نشكلهم على شكل كورة و بعدين نضغط على الكورة علشان تبقى مسطحة و متساوية
على النار هنجيب الطاسة الجريل و ندهنا بالزيت و بعدين نضيف البرجر
قبل ما نطّلع البرجر بثواني نحط عليه شرائح الجبنة الشيدر علشان تسيح معاه
يقدم فى ساندويتش مع الخس والطماطم والبصل. بالهنا والشفا
ملاحظات
تقدم مع صوص المايونيز و الكاتشب و المسطردة و ممكن معاها بطاطس محمرة
إقرإي أيضا مواضيع أخرى عن طبخ و مأكولات شهية
مطبخكِ يصيب عائلتك بالخرف: إكتشفي كيف
أكّدت الدراسات البريطانية الرائدة في مجالمرض الألزهايمر أن هناك أدلة علمية قوية على أن الألومنيوم الموجود في العديد من المنتجات الاستهلاكية، هو السبب المرجح والأكثر شيوعاً للإصابة بالخرف والألزهايمر.
ولفتت الدراسات الحديثة إلى أن الألومنيوم يلعب دوراً هاماً في الإصابة بهذا المرض وينتقل عبر الأواني المستخدمة يومياً في تحضير الطعام.
وشرحت الدراسة بأن تراكم الألومنيوم في الدماغ يؤدي حتماً إلى الكثير من الآثار السلبية على فسيولوجية الدماغ، ويسبب مرض الزهايمر.
وينصح الباحثون بعدم استخدام أواني الألومنيوم لأثارها السلبية على الصحة واستخدام الأواني النحاسية أو غيرها للحدّ من خطورة الإصابة بمرض ألزهايمر.
إقرإي أيضا مواضيع أخرى عن طبخ و مأكولات شهية
الاثنين، 20 أكتوبر 2014
طريقة عمل صدور الدجاج المشوية مع صلصة الليمون
طريقة عمل صدور الدجاج المشوية مع صلصة الليمون
طريقة عمل صدور الدجاج المشوية مع صلصة الليمون
المكونات
الصلصة
12 ملعقة كبيرة زبدة باردة مقطعه مكعبات بحجم 2/1 انش تقريبا
2 ملعقة كبيرة بصل أصفر مقطع مكعبات صغيرة جدا
2 فص ثوم مقطع ناعم
3/1 كوب عصير تفاح أخضر حامض طازج
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
رشه ملح
رشة فلفل أسود
2/1 كوب كبار، مصفى
…الدجاج
4 صدور دجاج مخلية من الجلد والعظم
2 ملعقة كبيرة بارميزان مبشور
3/1 كوب طحين
ملح حسب الرغبة
فلفل حسب الرغبة
زيت زيتون
سباجيتي رفيع مسلوق للتقديم مع الدجاج…
طريقة التحضير
تحضير الصلصة
تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في كسرولة وعلى حرارة متوسطة
يضاف البصل ويقلب حتى ينضج
يضاف الثوم ونحرك ثم يضاف عصير التفاح وعصير الليمون ويترك الجميع حتى يغلي على نار عالية ويتبخر السائل مدة 5 دقائق ويصبح تقريبا 3 ملاعق
نخفف على النار , تضاف الزبدة تدريجيا مع الخلط المستمر وقطعة كل مرة مع مراعاة انتظار حتى تذوب الزبدة قبل اضافة القطعة الاخرى
يتبل بالملح والفلفل ثم يضاف القبار
للتقديم توضع الباستا في طبق ثم يوضع الدجاج وتوزع الصلصة على الدجاج…
الدجاج
يقطع الدجاج بالعرض بدون الوصل للنهاية ويفتح حتى يصبح عريض
توضع صدور الدجاج في كيس بلاستيك وتدق بالمطرقة حتى تصبح بسماكة 4/1 انش
يخلط كل من الطحين والملح والفلفل والبارميزان
تغطى صدور الدجاج بالخلطة السابقة حتى تتغلف تماما
يسخن زيت زيتون في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة الى عالية
يضاف الدجاج ويترك حتى يتحمر على كل جانب ثم ترفع وتوضع في طبق وتغطى بورق الالمنيوم وتترك ساخنة
إقرإي أيضا مواضيع أخرى عن طبخ و مأكولات شهية
دجاج بالأعشاب
المقادير
دجاجة
بطاطس
ثوم – جزر
بصل – زيتون مخلل
كرات – كرفس
اعشاب – بقدونس
قرفة – ورق لورا
ملح – فلفل – بهارات
عصير ليمون
كزبرة خضراء
زيت ذرة كريستال
طريقة التحضير
– افرمي البصل والثوم والكرات والكرفس مع الزيتون المخلل والبهارات والقرفة والكزبرة الخضراء وفلفل أسود باستخدام كبة كهربائية
– احشي الدجاجة بالحشو السابق وادخليه تحت الجلد ثم تبليها بالزيت
– في صينية الفرن ضعي زيت وبقية الحشو مع شرائح البطاطس
– ثم الدجاجة المحشية ثم قليل من الماء وادخليها فرن ساخن حتى تنضج تماما ثم قدميها
إقرإي أيضا مواضيع أخرى عن طبخ و مأكولات شهية
دجاج مشوي
المقادير
دجاج
بصل – طماطم
سكر – خل
زعتر – ليمون
ثوم – جنزبيل طازج
زيت زيتون
ملح – فلفل أسود
طريقة التحضير
– لعمل تتبيلة المشاوي في كبة كهربائية اخلطي الثوم والبصل والسكر والليمون والجنزبيل الطازج والزعتر والطماطم وزيت وخل وعصير ليمون وملح وفلفل وافرميه جيدا حتى يصبح خليط سائل
– اخلي الدجاجة من العظم وتبليها وضعيها على الشواية حتى تنضج ثم قدميها
إقرإي أيضا مواضيع أخرى عن طبخ و مأكولات شهية
ريش مشوية
المقادير
ريش
بصل – طماطم
سكر
خل – زعتر
ليمون
ثوم
جنزبيل طازج
زيت عباد الشمس كريستال
ملح – فلفل أسود
طريقة التحضير
– لعمل تتبيلة المشاوي في كبة كهربائية اخلطي الثوم والبصل والسكر والليمون والجنزبيل الطازج والزعتر والطماطم وزيت وخل وعصير ليمون وملح وفلفل وافرميه جيدا حتى يصبح خليط سائل
– تبلي به الريش ثم ضعيها على الشواية حتى تنضج تماما
إقرإي أيضا مواضيع أخرى عن طبخ و مأكولات شهية
أصابع الموزاريلا المقليه
المكونات
جبنة موزاريلا
بقسماط مطحون
بيضة
ملح
فلفل
زيت تحمير
طريقة التحضير
تقطع الجبنة إلى شرائح طويلة عرضها 1 سم تقريبا
نضرب البيض في طبق
نضيف الملح و الفلف للبقسماط حسب الكمية
نغمس كل شريحة موزاريلا في البيض ثم نضعة في البقسماط و ليغطيه بالكامل
نغمسها في البيض ثانيا ثم نضعها في البقسماط ليغطيها.
نضع الشرائح في الزيت بعد تسخينه ثم نرفعه على ورق مناديل بمجرد ان يتغير لونه و قبل ان تسيح الجبنه.
إقرإي أيضا مواضيع أخرى عن طبخ و مأكولات شهية
البطاطس الفريسكس
المكونات
3 ثمرة بطاطس مقطعة صوابع
كوب دقيق
2م ص بيكنج بودر
2 م ص بابريك
نصف كوب ماء
بيضة
طريقة التحضير
تخلطي كل المكونات ماعد البطاطس
توضع البطاطس في التتبيلة ثم تترك في الفريزر لمدة ساعة
تقلي البطاطس في زيت غزير و تقدم ساخنة مع الكاتشب و المايونيز
إقرإي أيضا مواضيع أخرى عن طبخ و مأكولات شهية
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)